Signature Dessert "Sweet Mokka"
| Artikeltyp: | Desserts |
| Geschmack: |
Cremig, fruchtig, süßer Kaffee |
| Zutaten: |
Fermentierte Cashew-Espresso-Creme, Zucchini, Kakaobutter, Honig, Kokosöl, Kakaomasse, Buchweizen, Kakaopulver, Datteln, Tamari, Orangenöl, Pflaumenkernöl, glutenfreier Hafer, Weinbeeren |
| mit / ohne: |
Mit Honig, mit Nüssen, glutenfrei, ohne Zuckerzusatz, ohne Ei, ohne Milch |
Raw Food Schokoladen „Biskuit“. Fermentierte Cashew-Espresso-Creme mit Zitrone und Honig. Cremig, fruchtiger Kaffeegeschmack, frische Zitrusnote. Einem Kern aus Hafercrunch und einer Ganache mit marinierten Weinbeeren, Orangen- und Pflaumenkernöl.
Die Desserts aus der Naturpatisserie gleem sind meine Meisterwerke. Mit ihnen bringe ich meine Kreativität, die Innovationskraft meiner Rezepturen und meine Liebe zum Detail zum Ausdruck.
Die Komplexität der Desserts entsteht durch viele verschiedene Arbeitsprozesse, um unterschiedliche Texturen zu kombinieren.
Bei den Pralinen, Rawnies, Schokoladen und Törtchen geht es vor allem um die einzelnen Zutaten, den puren, reinen Geschmack der einzelnen Komponenten.
Mit meinen Desserts möchte ich zeigen, welche Aromen und Geschmäcker harmonieren können, von denen man es nicht erwartet hat und trotzdem weiterhin mit nur wenigen, aber hochwertigen Zutaten arbeiten.
| Energie: | kJ/100g 1661,2 | kcal/100g 397,0 |
| Fett: | 28,7 |
| ges. Fettsäuren: | 15,2 |
| Kohlenhydrate: | 26,1 |
| davon Zucker: | 16,7 |
| Ballaststoffe: | 3,8 |
| Eiweiß: | 7,4 |
| Salz: | 0,01 |