Green Table Winter-Menü by gleem

79€

Im Januar Pop-Up geht es an vier Abenden um moderne Gemüseküche. Frische Gemüse-Küche mit Kräutern, Gewürzen und fast vergessenen Zutaten. Moderne Gerichte eines klassischen Menüs. Glutenfrei, ohne Zuckerzusatz und vegan (bis auf Honig im Dessert). Es wird ein 5-Gang-Menü serviert.

Tickets gibt es über Eventbrite

START
Lauchsüppchen | Katroffel-Konfetti & Chips

1. Gang
Roh-vegane Kürbisquiche mit süßen Zwiebeln | Orangen-Fenchel-Salat

2. Gang
Haferwurzelcreme & Topinambur-Stampf | Bete | Knusperkohl

3. Gang
Gemüse-Nuss-Braten | 4-Farben-Karotten | Plaumensauce

Dessert
Heißer Apfel mit Sonnenblumen„Marzipan“ | Quittensorbet | Estragon Crunch

Wo: Hobenköök Pop-Up // Banksstr. 20, Hamburg 
Wann: 7./8.Jan. & 14./15.Jan 2021 // 18.30 Uhr

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