Patisserie Workshop | Pralinen & Tartes

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Feine Patisserie ohne Zuckerzusatz, vegan, glutenfrei und aus echten, ehrlichen Lebensmitteln.

In meinen Workshops zeige ich, wie man aus wenigen, guten Zutaten kleine Schokoladen und Pralinen, Tartes, Torten und Cookies zaubern kann. Und dass, obwohl die Zutatenliste kurz ist, alles unterschiedlich schmeckt, je nach Herstellungsweise und Kombination der Zutaten. Warenkunde und die Theorie zum Temperieren von Schokolade sind ein kurzer, aber wichtiger Bestandteil der Kurse. Du lernst meine Zutaten, die Projekte und Länder dahinter kennen und wertschätzen.

Die Pralinen Rezepte variieren je nach Saison. Im Sommer leichter, fruchtig und frisch. Im Winter schokoladig und voller. In jedem Kurs werden neue Rezepte gemacht, sodass du auch wiederkommen und Neues lernen kannst.

Alle Rezepte in den Workshops sind glutenfrei, vegan / laktosefrei (ohne Milch oder Ei) und werden mit frischen Datteln, Beeren oder Honig von unserm Imker gesüßt.

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