Piemonteser Haselnuss Pralinen
| Artikeltyp: | Pralinen |
| Inhalt: | 100 g | 9 Stück |
| Geschmack: | süß, aromatisch-nussig |
| Zutaten: |
Honig, Haselnussmus, Kakaopulver, ganze Haselnuss, Kakaomasse |
| mit / ohne: |
mit Honig, mit Nüssen, glutenfrei, ohne Zuckerzusatz, ohne Ei, ohne Milch |
Die Piemonteser Haselnüsse für das Nussmus zeichnen sich nicht nur durch einen besonders charakteristischen Geschmack aus, sondern kommen außerdem aus einem tollen Bio-Anbau-Projekt. Unser Haselnuss-Hof in Alta Langha, Italien, setzt sich speziell für Biodiversität und nachhaltige Furchtfolgen im Anbau ein, um gezielten Qualitäts- und Bodenschutz zu betreiben.
Gesüßt wird mit Akazienhonig (Robinie / Scheinakazie).
Honig ist das einzige flüssige Süßungsmittel, was frisch „geerntet“ werden kann und nicht noch verarbeitet werden muss. Säfte, Sirup, Nektar sind eingekocht, eingedickt, konzentriert und deshalb nicht mehr naturbelassen, so wie ich arbeiten möchte.
Alternativ süßen wir vegan und fruktosearm mit italienischem Reissirup.
Die Kakaomasse für die Pralinenhülle besteht wie bei all unseren Pralinen aus ungerösteten, vermahlenen Kakaobohnen ecuadorianischer Farmerkooperativen.
| Energie: | kJ/100g 1614 | kcal/100g 386 |
| Fett: | 18,5 |
| ges. Fettsäuren: | 9,2 |
| Kohlenhydrate: | 49,4 |
| davon Zucker: | 35,3 |
| Ballaststoffe: | 7,5 |
| Eiweiß: | 4,5 |
| Salz: | 0,01 |
DIE REISE
GEHT WEITER
GLEEM – inspiriert vom englischen „to gleam“, strahlen und glänzen, dem Leuchten in meinen Augen, wenn ich von meiner Naturpatisserie, süßen Experimenten und meinen Menüs erzähle.
Als erste Naturpatisserie Deutschlands haben wir uns der Kunst verschrieben, klassische Pralinen und Konfekte neu zu interpretieren - ohne klassische Zutaten – stattdessen nutzen wir die Kraft der Natur: Süße aus Früchten, Honig und italienischem Reissirup, kombiniert mit Nussmus aus dem Piemont, Sizilien und Burkina Faso. Durch Rohkostqualität und Fermentation erreichen wir neue Geschmackswelten.
Nun geht die GLEEM-Reise weiter: Unsere Pralinen werden in Hamburg vom Schokovida-Team handgefertigt – mit den gleichen Rezepten und hochwertigen Zutaten, die ihr liebt. Alles bleibt vertraut und doch exklusiver – für ganz besondere Genussmomente.
